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        連鎖餐飲訓練部門經理
        崗位職責：
        1. 出品質量提升：
        · 負責新菜品、新工藝的標準制定與培訓落地，確保各門店出品穩(wěn)定、統一。
        · 定期巡店，對后廚的烹飪流程、擺盤規(guī)范、食材應用進行監(jiān)督、指導與考核。
        · 針對出品質量問題，進行根因分析，開發(fā)并執(zhí)行專項改善培訓。
        2.服務標準貫徹：
        · 優(yōu)化并完善公司前廳服務標準流程（SOP），包括但不限于迎賓、點餐、席間服務、結賬送客等環(huán)節(jié)。
        · 通過情景模擬、角色扮演等方式，對各門店員工進行服務禮儀、溝通技巧及客訴處理培訓。
        · 打造具有品牌特色的服務文化，提升顧客滿意度和復購率。
        3.培訓體系搭建與執(zhí)行：
        · 負責針對門店管理層及核心員工（如廚師長、前廳主管）開展定期專項培訓。
        · 開發(fā)實用的培訓教材、課件、視頻及考核工具，建立門店培訓資料庫。
        · 組織并實施區(qū)域性或全國性的技能比武、服務大賽等，營造“比、學、趕、超”的氛圍。
        4.人才梯隊建設（輔助HR）：
        · 在培訓與巡店過程中，善于發(fā)現和挖掘有潛力的技術骨干和服務明星。
        · 協助人力資源部，為關鍵崗位（如未來廚師長、店長）建立人才儲備庫。
        · 對儲備人才進行重點輔導與跟蹤，助力其快速成長。
        
        任職要求：
        1. 經驗背景：
        · 3年以上餐飲行業(yè)培訓或運營管理經驗，深刻理解餐飲后廚與前廳運營。
        · 有獨立開發(fā)課程并成功實施培訓項目的經驗，有授課感染力者優(yōu)先。
        · 能適應高頻次的門店巡訪，能接受非固定工時。
        2.核心能力：
        · 懂業(yè)務： 對菜品、味道、服務有高標準的追求和敏銳的洞察力。
        · 會培訓： 具備優(yōu)秀的表達能力、溝通技巧和現場帶動能力。
        · 能落地： 不僅能“講得好”，更能“帶著干”，能解決門店的實際問題。
        · 善發(fā)現： 具備“伯樂”的眼光，樂于并善于培養(yǎng)他人。
        3.個人特質：
        · 結果導向，對品質有極致追求。
        · 充滿激情，具備強大的自驅力和抗壓能力。
        · 優(yōu)秀的協調能力和影響力，能夠獲得門店團隊的信任與配合。

        嘉興市犇騰餐飲管理有限公司創(chuàng)立于2008年，是一家擁有標準化工廠和全國直營連鎖餐廳的餐飲企業(yè)。已通過HACCP認證、國家食品安全管理體系認證，是省食品安全示范單位。公司提倡時尚、快樂、健康、美味的生活方式，目前已成長為長三角地區(qū)發(fā)展最快的西式連鎖企業(yè)。
        犇騰牛排品牌連鎖餐廳是一家以牛排套餐為主營產品，沙拉、小吃、飲料為輔助的專業(yè)牛排餐廳。目前在嘉興、嘉善、海寧、桐鄉(xiāng)、平湖，湖州、常州、蘇州、無錫、常熟、紹興等地開有四十余家的直營連鎖分店，并持續(xù)拓展中，該餐廳是引進日本傳統鐵板手燒制作工藝，聘請從事牛排行業(yè)二十余年的臺灣頂級鐵板大師做技術指導，融合具有中國特色的秘制配方。采用先煎后烤烹飪法，在三百度高溫的鐵板上進行煎制，使其快速鎖住牛排營養(yǎng)成分。犇騰餐飲設計師們在結合現代飲食的基礎上，為每一位食客設計出合理的營養(yǎng)搭配。